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Le Catalogue

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Cuisine indienne facile (La) - 2de édition corrigée -
Passionnée de cuisine, Kirane partage dans ce livre original, ses secrets et tours de mains pour réussir facilement 60 recettes indiennes avec 1 épice ou plus, et donner une touche personnelle à votre préparation.

Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas.

Des adresses pratiques pour trouver les épices facilement sont disponibles à la fin de l’ouvrage.

Pour consulter un extrait du livre, cliquez ici.

Un coffret "découverte" série limitée contenant le livre et 12 épices est disponible en librairie à partir du 1er décembre 2011 dans la limite des stocks disponibles.Pour en savoir plus

Les droits d'auteurs sont versés à l'association "servants of children society" dans le village de Meerut, Inde du Nord
9782716314640.jpg
19,25 €
Auteur Kirane Grover Gupta
Collection  
Parution 15/03/2012
ISBN 9782716314640
Pages 128
Format 17 x 19 cm
4ème de couv Ce livre contient :

. 27 épices de base tout en photos qu’elle a particulièrement choisies et utilisées dans ce livre,

. Quelques recettes de sa grand-mère pour utiliser ces épices à bon escient, comment les choisir, les utiliser et avec quels mets, et comment les conserver,

. Les principes de bases de la cuisine indienne avec pour initiation 6 recettes faciles à réaliser avec 1 épice,

. 52 recettes classées par aliment (poulet, poisson, viande, légumes et féculents), par « entrées » et « plats ». Et comment transformer les restes en un plat délicieux avec un rien dont 2 suggestions de menus de fêtes,

. Enfin des spécialités indiennes que tout le monde adore commander au restaurant : 5 recettes de pains, 2 desserts et 7 chutneys.

Originaire de l’Inde du Nord, Kirane Gupta se lance dans la cuisine indienne en France en 1978 au restaurant Indra à Paris. Elle participera à diverses émissions de télévision avec Jean-Luc PetitRenaud, Jean-Pierre Coffe etc.

Elle obtiendra sa fourchette d’or en 2011 pour son restaurant Kirane à Paris.