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Le Catalogue
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| Cuisine indienne facile (La) - LE COFFRET - |
Ce coffret "découverte" série limitée contient le livre de 60 recettes et 12 sachets d' épices (150 g) importés directement d'Inde.
Parmi les 27 épices de base que l'auteur utilise pour les recettes de son livre, 12 ont été sélectionnées et fraichement importées par la société Anju : ajowan en graines, cardamome noire et verte, 2 mélanges typiquement indiens : chat masala et garam masala, coriandre en graines, curcuma en poudre, feuilles de fenugrec, graines de moutarde noire et d’oignons, macis, muscade en poudre.
Passionnée de cuisine, Kirane partage dans ce livre original, ses secrets et tours de mains pour réussir facilement 60 recettes indiennes avec 1 épice ou plus, et donner une touche personnelle à votre préparation.
Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas.
Des adresses pratiques pour trouver les épices facilement sont disponibles à la fin de l’ouvrage.
Pour consulter un extrait du livre, cliquez ici.
Les droits d'auteurs sont versés à l'association "servants of children society" dans le village de Meerut, Inde du Nord |
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| 34,40 € |
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| Auteur |
Kirane Grover Gupta |
| Collection |
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| Parution |
01/12/2011 |
| ISBN |
9782716314626 |
| Pages |
128 |
| Format |
23 x 37 x 4,5 cm |
| 4ème de couv |
Ce livre contient :
. 27 épices de base tout en photos qu’elle a particulièrement choisies et utilisées dans ce livre,
. Quelques recettes de sa grand-mère pour utiliser ces épices à bon escient, comment les choisir, les utiliser et avec quels mets, et comment les conserver,
. Les principes de bases de la cuisine indienne avec pour initiation 6 recettes faciles à réaliser avec 1 épice,
. 52 recettes classées par aliment (poulet, poisson, viande, légumes et féculents), par « entrées » et « plats ». Et comment transformer les restes en un plat délicieux avec un rien dont 2 suggestions de menus de fêtes,
. Enfin des spécialités indiennes que tout le monde adore commander au restaurant : 5 recettes de pains, 2 desserts et 7 chutneys.
Originaire de l’Inde du Nord, Kirane Gupta se lance dans la cuisine indienne en France en 1978 au restaurant Indra à Paris. Elle participera à diverses émissions de télévision avec Jean-Luc PetitRenaud, Jean-Pierre Coffe etc.
Elle obtiendra sa fourchette d’or en 2011 pour son restaurant Kirane à Paris. |
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